Beef Pho Soup

Resep aslinya ada di sini.
Hanya dagingnya saya ganti pake iga sapi , secara mama saya ga doyan oxtail.
Beneran asli enak deh ini soup!

Pizza Indulgence

Pengen banget bisa bikin pizza sendiri yg enak, kan seru bisa isi topping modifikasi sendiri sesuai selera. Dan yg enak adalah toppingnya bisa kita isi segabruk, ga pelit-pelit seperti beli pizza di restoran .. nyum.. nyum... :)
Pake resep ini bikinnya gampang , ga cape juga ngulenin adonan roti-nya soalnya cuma sebentar udah kalis. Roti-nya juga empuk dan rasanya pas.
Dan yang paling menyenangkan adalah saat lihat Bebedeblem makannya lahap .. suka bangeeettt pizza ini ... katanya ini Pizza makanan si Barney boneka dino kesayangannya. Makanya mimo kasih aja judul ini "Pizza Barney".. hehehe :p

Hayu.. hayu.. pada cobain bikin yah.. kalo udah jadi, kita makan pizza rame-rame! :)


























" Barney Pizza "

Dough
450 gr terigu
1.5 sdm ragi instant
225 ml air
30 ml olive oil
2 sdm gula pasir
1 butir telur
garam secukupnya

Campur semua bahan jadi satu. Uleni sampai kalis kira-kira 15-20 menit. Bulatkan.
Diamkan dalam wadah tertutup 45 menit.
Giling sesuai bentuk dan ukuran yg diinginkan. Kalau saya pakai loyang square 18 cm, hasilnya 3 pcs dengan roti yg agak tebal .. jadi kalau mau thin crust, silakan giling tipis.
Olesi loyang dengan sedikit cooking oil. Masukkan adonan yg sudah digiling tadi, tusuk-tusuk dengan garpu.
Oven kurang lebih 20 menit 200 derajat celcius.
Angkat. Dinginkan.
Kalau mau langsung makan, silakan langsung assembly topping yg diinginkan (kalau saya pake resep saus dan topping seperti di bawah ini). Setelah selesai assembling semua isi dan topping, masukkan lagi ke dalam oven kurang lebih 15 menit. Angkat.

Tapi kalau mau dimakan besok, silakan simpan dough di kulkas , jangan lupa bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam wadah tertutup supaya tidak kering dan keras.


Sauce
4 bh tomat segar, parut kasar
1 bh bawang bombay
2 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
garam, lada, saus tomat secukupnya

Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bombay, tumis sebentar lalu masukkan parutan tomat segar. Kecilkan api. Masukkan gula, garam, saus tomat, dan lada secukupnya, aduk rata. Biarkan hingga mendidih dan agak mengental. Angkat.

Topping

Sosis, minced beef, pepperoni, paprika, udang segar , jamur segar , keju .. apa aja suka-suka deh.
O iya semua daging-dagingan yg mentah dan jamur dimatangkan dulu ya, supaya nanti tidak bau amis dan terlalu lama di-oven (dough / roti pizza-nya udah mateng, jadi gosong kalo kelamaan di-oven lagi).
Caranya : panaskan setengah sendok makan mentega, masukkan chopped garlic goreng sampai harum. Setelah itu masukkan daging mentah, kasih garam sedikit, oregano, dan lada secukupnya. Aduk sebentar hanya supaya lada dan garam rata, setelah itu kecilkan api dan biarkan sampai air daging tiris. Angkat.

Enak deh! :)

(Simple) Lasagna

Hellooow ... I'm back! :)
This is Princess Jojonana's lunch today. Want some?
























Meat Sauce :
Heat 2 tbsp olive oil in a saucepan. Add 1 chopped onion + 2 crushed garlic, then add 1 chopped carrot & mushroom. Cook until soft. Add 250 gr minced beef, cook until brown. Stir in 3 tbsp tomato paste, 2 pcs crushed fresh tomatoes, and 2 cups of chicken stock. Season with salt, pepper, and nutmeg. Cook gently 15 mins.

Cheese Sauce :
Melt 2 tbsp butter in a saucepan. Stir in 1 tbsp flour and cook over medium heat about 1-2 min. Stir in 150 ml milk until thick and smooth. Season with salt, pepper, and add 100 gr cheddar cheese, stirring over low heat until cheese melt.

Assembly :
Preheat oven to 180 C.
Alternate layers of lasagna sheets, meat sauce, and cheese sauce, ending with cheese sauce. Sprinkle with grated parmesan cheese.
Bake for 35-40 mins.
Let stand 5 minutes before serving.

Serves 2-3.

First Debut ... Tahu Bakso!

Ini enak ...
gampang banget bikinnya , tidak diperlukan konsentrasi khusus, bisa masak sambil nonton gosip atau sinetron .. resep dari mba susi inyong :)


TAHU BAKSO ENAK DEH

Bahan tahu :
3 pcs tahu cina putih - masing-masing potong menjadi 2 bagian, keruk tengahnya

Bahan isi :
kerukan tahu di atas
3 siung bawang putih cincang kasar
1 batang daun bawang - potong halus
1 butir telur ayam
300 gr daging ayam giling
50 gr udang kupas - cincang kasar

garam + lada + gula sedikiiit menurut selera

Cara membuat :
Campur semua bahan isi. Aduk rata.
isi bahan bahan isi yg sudah tercampur rata ke dalam lubang kerukan di tahu. Rapikan.
Kukus 30 menit hingga matang.

Cara penyajian :
Tahu bisa digoreng lalu dimakan dengan bumbu kacang plus saos sambal
atau diberi kuah kaldu ayam plus caisim.

puding karamel

nyum..nyum.. pasti pernah liat puding ini kalau di resepsi pernikahan kaann ??
saya selalu tergoda untuk tidak melewatkan dessert yg satu ini.. rasanya klasik bener-bener beda dgn puding-puding lainnya dan wangi karamel yg bikin pengen nambah-nambah terus ..
Resep ini dah dicoba di dapurnya mimo, gampang & pas banget rasanya .. source dari ibu fatmah, tapi seperti biasa ibu-ibu ga puas kalo ga modif dikit :) Senangnyaaa bisa bikin & makan puding karamel sendiri tanpa harus nungguin dapet undangan pernikahan deh! .. hahaha...


PUDING KARAMEL








Bahan Puding
5 btr telur
100 gr gula pasir
2 sdm maizena (optional)
500ml susu segar
¼ sdt vanilli

Bahan Karamel
150 gr gula pasir
1/2 sdt air jeruk nipis
2 sdm air matang

Cara Membuat :

1. Bahan Karamel : jerangkan gula diatas api hingga cair dan kecoklatan, tambahkan air dan air jeruk nipis, angkat dari api. Tuang kedalam cetakan. Dinginkan.
2. Bahan Puding : Campur semua bahan puding, aduk hingga larut, lalu saring kedalam cetakan yg sudah berisi caramel tadi.
3. Kukus hingga matang (kira-kira 30 menit).
4. Angkat, dinginkan. Sajikan.